Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 9 сентября 2026 г.
Турецкие лодочки пиде 🇹🇷 — 9 сентября 2026 г. в 10:31:47.019
Турецкие лодочки пиде 🇹🇷 Один в один как в отпуске! Ингредиенты для теста: • 300 мл тёплой воды (до 35°C) • 450–470 г муки • 11 г быстродействующих дрожжей • 1,5 ч. л. сахара • 1 ч. л. соли • 30 мл растительного масла Ингредиенты для начинки: • 700 г говяжьего фарша • 1 средняя луковица • 2 болгарских перца • 1 помидор • 1 зубчик чеснока — по желанию • соль и чёрный перец — по вкусу • красный перец — по желанию • 150 г моцареллы • зелень — для подачи В тёплой воде смешиваем сахар и дрожжи. Добавляем просеянную муку и соль, перемешиваем, вливаем масло и замешиваем тесто около 5 минут. Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на час — тесто должно увеличиться вдвое. Делим тесто на 4 части (примерно по 180–190 г) и раскатываем каждую в тонкий овал. Для начинки смешиваем фарш с мелко нарезанными овощами (с помидора предварительно снимаем кожицу). Выкладываем начинку на тесто, немного отступая от краёв, и прижимаем фарш. Края теста защипываем, формируя те самые «лодочки». Посыпаем тёртой моцареллой. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут, до румяной корочки.