Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
Чесночный хлеб с курицей и острым мёдом 🥖
Чесночный хлеб с курицей и острым мёдом 🥖 Ингредиенты: Для курицы: • 450 г куриной грудки • 1 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. чесночного порошка • 1 ч. л. лукового порошка • 1 ч. л. копчёной паприки • ½ ч. л. острого перца • ½ ч. л. чёрного перца • соль по вкусу • 1 ч. л. кукурузного крахмала Для острого мёда: • 80 мл мёда • 2 ст. л. острого соуса • ½ ч. л. хлопьев красного перца • ½ ч. л. копчёной паприки • 1 ч. л. сливочного масла • 1 ч. л. лимонного сока • щепотка соли Для чесночного масла: • 4 ст. л. мягкого сливочного масла • 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока • 1 ст. л. свежей петрушки • ½ ч. л. чесночного порошка • ¼ ч. л. соли • 1 ст. л. тёртого пармезана Для хлеба: • 1 большой французский или итальянский багет • 2 стакана тёртой моцареллы • ¼ стакана тёртого пармезана • свежая петрушка Для соуса: • 120 г майонеза • 2 ст. л. острого мёда • 1 небольшой зубчик чеснока • 1 ч. л. лимонного сока • ¼ ч. л. копчёной паприки • щепотка соли В небольшой кастрюле соединяем мёд, острый соус, хлопья перца, паприку, сливочное масло, лимонный сок и соль. Прогреваем на слабом огне 1–2 минуты, помешивая, пока смесь не станет однородной и блестящей. Курицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем масло, специи, соль и крахмал. Перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся смесью. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде около 5–7 минут до румяной корочки и полной готовности. Для чесночного масла соединяем мягкое сливочное масло с чесноком, петрушкой, чесночным порошком, солью и пармезаном. Теперь собираем хлеб 🥖 Разрезаем багет вдоль пополам и щедро смазываем чесночным маслом. Сверху распределяем половину моцареллы, выкладываем курицу, затем оставшийся сыр и пармезан. Запекаем при 190°C около 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края хлеба не станут золотистыми. Для более румяной корочки можно включить гриль на 1–2 минуты, но следим, чтобы хлеб не подгорел. Достаём, щедро поливаем оставшимся острым мёдом и посыпаем свежей петрушкой и пармезаном. А пока хлеб горячий, быстро смешиваем майонез, острый мёд, тёртый чеснок, лимонный сок, паприку и соль. Нарезаем хлеб кусочками и подаём тёплым вместе с соусом для макания 🤤🌶️