Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
Домашние синнабоны 😍
Домашние синнабоны 😍 Ингредиенты Для теста: • Мука — 580 г • Тёплое молоко — 250 мл • Сухие дрожжи — 7 г • Сахар — 80 г • Сливочное масло (растопленное) — 80 г • Яйца — 2 шт. • Соль — ⅔ ч. л. Для начинки: • Сахар — 120 г • Сливочное масло (мягкое) — 90 г • Молотая корица — 13 г Для помадки: • Творожный сыр — 170 г • Сливочное масло (мягкое) — 40 г • Сахарная пудра — 100 г По желанию: мягкая карамель Смешиваем муку с сухими дрожжами, добавляем тёплое молоко, сахар, растопленное сливочное масло, яйца и соль. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час для расстойки. Смешиваем сахар с молотой корицей для начинки. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, смазываем мягким сливочным маслом и равномерно посыпаем коричной смесью. Сворачиваем тесто в плотный рулет и защипываем край. Нарезаем на 12 булочек. Выкладываем синнабоны на противень, слегка приплющиваем и оставляем ещё на 40 минут, чтобы они поднялись. Выпекаем при 180–190 °C примерно 20–25 минут до золотистой корочки. Для помадки смешиваем творожный сыр, мягкое сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру до однородности. Смазываем горячие булочки сырной помадкой. По желанию добавляем мягкую карамель. Готово! Пробуем)