Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 14 октября 2026 г.
Нежнейшие куриные котлеты с сырной начинкой 🤌🏻
Нежнейшие куриные котлеты с сырной начинкой 🤌🏻 Ингредиенты: • Куриный фарш — 750 г (я использую мясо куриного бедра) • Лук — 200 г • Сыр — 150 г • Сливочное масло — 50 г для начинки • Сливочное масло — 10 г для обжаривания лука • Соль и специи — по вкусу • Зелень — по желанию Мелко нарезаем лук и обжариваем на 10 г сливочного масла до прозрачности. Полностью остужаем. Добавляем к куриному фаршу остывший лук, соль и специи. Хорошо вымешиваем фарш в течение 5–7 минут. Если не любите кусочки лука в котлетах, после обжаривания измельчаем его блендером до состояния пюре. Убираем фарш в холодильник на 20 минут. Для начинки смешиваем размягчённое сливочное масло с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень. Формируем из сырной массы небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут. Делим фарш на порции примерно по 90 г. Каждую расплющиваем в лепёшку, в центр кладём сырный шарик и тщательно защипываем края, чтобы начинка не вытекала. Обжариваем котлеты на хорошо разогретой сковороде на среднем огне около 5 минут с одной стороны. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё примерно 5 минут, до полной готовности курицы. Готово! Подаём с картофельным пюре, овощами или любимым гарниром)