📌 Хороший кейс про гостей, регламенты и адекватный сервис случился в Венеции. Анна Сем... — 21 августа 2026 г. в 09:51:13.283
📌 Хороший кейс про гостей, регламенты и адекватный сервис случился в Венеции. Анна Семенович публично пожаловалась на Terrazza Danieli, ресторан недавно открывшегося Danieli, Venezia, A Four Seasons Hotel. По ее словам, компания заказала ужин и дорогое вино примерно на 100 тыс. рублей, а около 22:20 им без просьбы принесли счет, затем выключили музыку и включили свет. В итоге Семенович выдала ресторану вполне конкретную антирекомендацию своим подписчикам: "Не гонитесь за пафосом… Не надо в Terrace". Есть нюанс: Terrazza Danieli действительно работает на ужин до 22:30. Поэтому в комментариях многие встали на сторону ресторана: время работы известно, сотрудники имеют право закончить смену. Формально придраться действительно сложно. Но с точки зрения гостиничного сервиса история выглядит иначе. Если гости садятся поздно, их заранее предупреждают о времени последнего заказа и закрытия ресторана. Если столу продают дорогую бутылку вина незадолго до закрытия, стоит дать людям возможность ее спокойно закончить. Принести незапрошенный счет, выключить музыку и начать световыми сигналами изображать эвакуацию здания в ресторане Four Seasons за десять минут до официального закрытия — способ ускорить гостей эффективный, но уровень исполнения где-то между столовой и кафе на вокзале. Самое забавное, что ресторан в этой истории вполне мог соблюсти все внутренние правила и одновременно получить публичный репутационный кейс. В гостиничном бизнесе часы работы нужны, но хороший сервис как раз проявляется в последних двадцати минутах смены, когда персоналу уже очень хочется домой, а гость почему-то продолжает оставаться гостем. Подписывайтесь на Ночного портье