Давайте разберём состав одного моего любимого йогурта ❤
Давайте разберём состав одного моего любимого йогурта ❤ На первом месте здесь обезжиренный творог. Дальше — наполнитель «груша-ваниль-грецкий орех»: сахар, вода, груша, кукурузный крахмал, грецкий орех, натуральные ароматизаторы, концентрированный лимонный сок, экстракт ванили и экстракт сафлора. Потом сливки. 🌿 Например, кукурузный крахмал — это просто загуститель, который делает наполнитель гуще и сохраняет нужную текстуру. 🌿 Концентрированный лимонный сок нужен для регулирования кислотности и улучшения вкуса, экстракт ванили — для аромата. А экстракт сафлора здесь используют как натуральный краситель, чтобы придать наполнителю желтоватый оттенок. 🌿 Сахар стоит на первом месте в составе наполнителя. То есть именно его там больше всего среди ингредиентов начинки, поэтому не стоит представлять этот вкус как результат большого количества груши, ванили и грецкого ореха. Груша в составе есть, орех есть, ваниль есть, но сладость в первую очередь обеспечивается сахаром. Получается, у нас вполне себе обычный сладкий йогурт с творогом, фруктовым наполнителем и сливками.