Вкусный салат из баклажанов с грибами
Вкусный салат из баклажанов с грибами Если б я раньше только знала, давно бы приготовила этот вкусный салат из баклажанов с грибами. Он придется по вкусу всем любителям грибочков и баклажанов. Невозможно оторваться, как вкусно. Нам потребуется: Баклажаны 1.5 кг.; Грибы 500 г.; Лук 500 г.; Чеснок 5 зубчиков.; Масло растительное 120 мл.; Майонез 5 ст. л.; Соль 2 ч. л.; Уксус 9% 2 ст. л. Вкусный салат из баклажанов с грибами. Как приготовить У баклажанов отрезаем плодоножку и носик. После нарезаем кубиком 1.5-2 см. Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем туда соль, отвариваем баклажаны в течение 2 минут, не более. Готовые баклажаны перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Обжариваем грибы, нарезанные пластинками, на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета, примерно 10 минут. Далее обжариваем баклажаны, также с добавлением небольшого количества растительного масла, на сильном огне, до золотистого цвета. После обжариваем лук, нарезанный полукольцами. В большую емкость перекладываем грибы, баклажаны, лук, добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим, вливаем уксус. Заправляем майонезом. Все аккуратно перемешиваем, после плотно укладываем по баночкам. Заполненные банки слегка прикрываем крышками, отправляем в кастрюлю, на дно которой выкладываем полотенце, наливаем воды, по плечики банок. Стерилизуем с момента закипания 20 минут. После стерилизации достаем и завинчиваем крышки. Приятного аппетита!