🐟 Вкуснейшая малосолёная горбуша с укропом и лимоном
🐟 Вкуснейшая малосолёная горбуша с укропом и лимоном Хотите приготовить нежную, ароматную рыбку, которая отлично подойдёт для бутербродов, праздничной нарезки и повседневного завтрака? Домашняя малосолёная горбуша получается аппетитной, а готовится совсем несложно! Ингредиенты: Горбуша (филе без костей) — 500 г Соль крупная — 1 ст. л. без горки (около 20 г) Сахар — 1 ч. л. (5 г) Укроп — небольшой пучок Чёрный перец горошком — 5–6 шт. (по желанию) Лимон — для подачи Приготовление: 1. Подготовьте рыбу. Филе горбуши очистите от костей, при необходимости снимите чешую. Обсушите бумажными полотенцами. 2. Приготовьте смесь. Смешайте соль, сахар и слегка раздавленный перец. 3. Засолите горбушу. Равномерно натрите филе смесью со всех сторон. Посыпьте мелко нарезанным укропом. 4. Уберите в холодильник. Положите рыбу в чистую стеклянную ёмкость, накройте крышкой и оставьте при температуре не выше +4 °C на 12–24 часа. Для более выраженного вкуса можно выдержать до 36 часов. 5. Подготовьте к подаче. Удалите излишки соли и укропа, нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с лимоном, свежим хлебом или отварным картофелем. Совет: для безопасности используйте горбушу, предварительно обработанную от паразитов по правилам для рыбы, предназначенной для употребления без термической обработки. Обычная домашняя засолка не гарантирует уничтожения паразитов. Поставь ❤ если понравился рецепт и присоединяйся к нам! Пишите свои впечатления от рецепта в комментариях!