ШАРЛОТКА ВЫШЛА СУХАЯ? ВОТ ЧТО ПРОВЕРИТЬ В ТЕСТЕ
ШАРЛОТКА ВЫШЛА СУХАЯ? ВОТ ЧТО ПРОВЕРИТЬ В ТЕСТЕ Хотите, чтобы ваша шарлотка всегда получалась идеальной? Иногда стоит проверить всего пару моментов в приготовлении теста, и результат вас приятно удивит. Подготовка яблок Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем дольками или кубиками толщиной примерно 1-1.5 см. Если яблоки очень сочные, лучше дать им немного стечь на сите, чтобы тесто не стало слишком влажным. Приготовление теста В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой пены. Затем постепенно просеиваем муку, разрыхлитель и корицу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Выпечка и проверка Форму смазываем маслом, выкладываем яблоки, заливаем тестом и выпекаем при 180°C около 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой, без следов сырого теста. Главное — не переусердствовать с перемешиванием теста и следить за консистенцией. Приятного аппетита!