ПЕЧЁНАЯ МОРКОВЬ С ФЕТОЙ И МЯТОЙ: ОСЕННИЙ САЛАТ С ЛЕТНИМ ВКУСОМ!
ПЕЧЁНАЯ МОРКОВЬ С ФЕТОЙ И МЯТОЙ: ОСЕННИЙ САЛАТ С ЛЕТНИМ ВКУСОМ! Сохраняем летнее настроение даже осенью! Этот салат из печёной моркови с фетой и мятой — настоящий подарок для вкусовых рецепторов. Подготовка моркови Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками или брусочками. Не делайте их слишком мелкими, иначе они быстро пересохнут. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полейте половиной оливкового масла, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом. Запекание и приготовление заправки Запекайте морковь в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока она не станет мягкой и слегка карамелизованной. Пока морковь запекается, приготовьте заправку: смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок (по желанию), соль и перец. Сборка салата Готовую печёную морковь немного остудите. Переложите в салатник. Добавьте нарезанную кубиками фету и крупно порубленную свежую мяту. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Салат хорош как самостоятельное блюдо или гарнир. Главное – использовать свежую морковь и ароматную мяту. Приятного аппетита!