Есть блюда, которые не требуют слов. Достаточно одного взгляда на эти свиные рёбрышки в... — 5 июня 2026 г. в 15:12:27.709
Есть блюда, которые не требуют слов. Достаточно одного взгляда на эти свиные рёбрышки в соусе барбекю, чтобы желудок начал петь. Мой секрет, как сделать их идеальными: снять плёнку для мягкости, запечатать вкус в фольге, а в финале нанести глазурь. Мясо получается настолько нежным, что буквально тает во рту. Осторожно: вызывает привыкание с первого укуса! 🤤 А вы как готовите рёбрышки? Рёбра свиные (небольшие) 1,5 кг Соль 1 ч.л. Чеснок сушёный 1 ч.л. Сладкая паприка 1 ч.л. Для соуса: Растительное масло 1 ст.л. Сахар 2 ч. л. Паприка копчёная 1 ч.л. Яблочный уксус 2 ст.л. Вустерский соус 1 ч.л. Вода 2 ст.л. Кетчуп 2 ст.л. Острый перец по вкусу Соль по вкусу С рёбер снять плёнку — так жар, специи и соус будут лучше проникать внутрь и мясо будет мягче. Обсушить бумажным полотенцем. Посолить, натереть специями, плотно завернуть в фольгу. Выложить рёбра на решётку и жарить на мангале в течение 35–40 минут, каждые 8–10 минут переворачивая. В это время приготовить соус барбекю. Для этого смешать все ингредиенты в небольшом сотейнике, довести до кипения и варить 1–2 минуты до густоты. Но можно поступить неспортивно, как я в этот раз, и купить готовый соус барбекю 😅 Когда рёбра будут почти готовы, аккуратно снять с них фольгу и смазать соусом с обеих сторон. Вернуть рёбра на мангал и жарить ещё по 3–5 минут (от соуса они могут быстро подгореть, поэтому следить не отходя). С пылу с жару подавать на стол и кайфовать 🤤 🔥