Забудьте всё, что вы знали о цветаевском пироге, ведь эта версия с клубникой — просто н... — 15 июня 2026 г. в 09:30:22.131
Забудьте всё, что вы знали о цветаевском пироге, ведь эта версия с клубникой — просто нереально вкусно, даже лучше, чем классическая с яблоками. Нежное, тающее во рту тесто, сочная ароматная ягода и сметанная заливка... Сохраняйте и бегите на кухню, пока сезон клубники! 🥧✨ Форма у меня 22 см диаметром. Тесто: Сливочное масло 130 г Сметана 20% 50 мл Сахар 20 г Мука 200 г Разрыхлитель 5 г Начинка: Клубника 300 г Сметана 20% 250 мл Сахар 100 г Яйцо 1 шт. Мука 20 г Растопленное сливочное масло смешать с сахаром, сметаной, всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто, оно будет мягкое. Выложить тесто в форму для выпечки, равномерно распределить по дну и бортикам. Клубнику вымыть, срезать плодоножки, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ягоды пополам или на четыре части и выложить на тесто. Для заливки смешать сметану, яйцо, сахар и муку. Залить клубнику. Выпекать пирог при температуре 200° в течение 20 минут, убавить температуру до 170° и выпекать ещё 25 минут. Готовый пирог полностью остудить прежде чем нарезать 🍓