Поздравляю с Днём летнего солнцестояния! А вы знаете, что главный традиционный символ э...
Поздравляю с Днём летнего солнцестояния! А вы знаете, что главный традиционный символ этого праздника — блины? Как и на Масленицу, золотистые, круглые блины символизируют солнце, изобилие и богатство. В древности их пекли в честь пика солнечной активности и угощали ими близких. Эти блинчики с начинкой из мака и творога — огонь, очень понравились, вот прям моя особая рекомендация 🫶 Для блинов: Яйца 2 шт. Щепотка соли Сахар 20 г Мука 200 г Молоко 3,2% 500 мл Растительное масло 20 мл в тесто + для смазывания сковороды Маковая начинка: Мак 200 г Сахар 50 г Молоко 400 мл Творожная начинка: Творог 5 или 9 % 360 г Сахар 50 г Ванильный сахар 5 г Желток 1 шт. Кукурузный крахмал 20 г Сначала приготовить маковую начинку: в сотейнике соединить мак, сахар, молоко, довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 1–1,5 ч. Должна получиться густая консистенция. Готовый мак пробить блендером и остудить. Пока готовится мак, напечь тонкие блинчики. Для творожной начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции. В каждый блинчик выложить около 1,5 ст. л. маковой начинки, рядом 1,5 ст. л. творожной и завернуть. Блины выложить в форму для выпечки и смазать растопленным сливочным маслом. Запекать при температуре 180° в течение 20 минут, подавать горячими, можно добавить сметану, варенье, мёд 🍯