Мои любимые сырнички в заливке, заливку можно делать только из сметаны или 50х50 со сли... — 5 июля 2026 г. в 16:29:46.088
Мои любимые сырнички в заливке, заливку можно делать только из сметаны или 50х50 со сливками. Готовите такие? Творог 5 или 9 % 180 г Желток 1 шт (белок даст влагу) Сахар по вкусу Ванильный сахар 5 г Соль щепотка Манка 1 ст л без горки Мука пшеничная 1 ст л без горки (с рисовой тоже отлично) +1 ст л для обваливания Растительное масло 20 мл Для заливки: Сливки 10% 100 мл Сметана 15% 100 мл Сахар по вкусу Яйцо 1 шт Ягоды и мята для подачи Творог желток сахар ванильный сахар соль и манку смешать вилкой не блендером Всыпать муку перемешать Тесто в миске разровнять и ложкой там же разделить на 4 части На столе насыпать муку прямо ложкой положить в муку творожную массу и сформировать шайбочку сначала руками затем при помощи стакана В сковороде разогреть растительное масло и выложить сырники Жарить сырники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны без крышки Я переворачиваю 4 раза то есть примерно 2 минуты переворот Переворачивать удобно двумя силиконовыми лопатками они тоньше всего и не испортят форму сырников Для заливки смешать в миске сметану сливки сахар и яйцо Влить заливку в форму для запекания туда же выложить сырники Запекать при температуре 180° 10 минут Готовые сырники украсить ягодами и листиками мяты 🍓