На обед был обалденно вкусный душистый ГРИБНОЙ СУП 🍄🟫
На обед был обалденно вкусный душистый ГРИБНОЙ СУП 🍄🟫 Я особенно не заморачиваюсь, если есть возможность, то суп готовлю в одной кастрюле: сначала делаю зажарку, потом все остальное туда же. Но это работает только с быстрыми супами. Кстати, в ВК у меня стартовал новый марафон — весь октябрь мы будем делиться своими супами. Участие не требует ничего особенного, только показывать свои супчики. А в конце месяца несколько активных участников получат подарочки. Присоединяйтесь! https://vk.ru/erbisolgaa На кастрюлю 2,5 л: Белые грибы 300 г (вес уже обработанных чистых грибов) 🍄🟫 Растительное масло 20 мл Сливочное масло 20 г 🧈 Лук 1 шт. 🧅 Чеснок 2 зубчика 🧄 Морковь 1 шт. 🥕 Картофель 2 шт. 🥔 Вода 2 л Специи по вкусу, у меня щепотка куркумы, немного острого перца 🌶️ Вермишель паутинка горсть Укроп и петрушка 3-4 ветки ☘️ Для подачи сметана и зелёный лук В кастрюле смешать растительное и сливочное масло и разогреть. Положить мелко нарезанный лук и обжарить его до прозрачности в течение 3 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Добавить нарезанные грибы, влить воду, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить специи и варить на слабом огне 20 минут. Добавить нарезанный картофель и варить ещё 15 минут. Добавить паутинку, нарезанную зелень, перемешать и варить ещё 5 минут. Готовому супу лучше дать немного постоять — так он будет вкуснее, но можно и сразу подать на стол. Разлить по тарелкам, подать со сметаной и зелёным луком.