Очень простая выпечка выходного дня УЛИТКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Иногда я покупаю такие в ...
Очень простая выпечка выходного дня УЛИТКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Иногда я покупаю такие в пекарнях, но свои-то намного вкуснее👌 На 16 штук: Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка 500 г Изюм 50 г Цедра 1 апельсина Для крема: Желтки 2 шт. Сахар 40 г Ванильный сахар 1 ч.л. Кукурузный крахмал 2 ч л. Молоко 250 мл Сливочное масло 30 г Яйцо для смазывания Сначала сделать заварной крем, для этого в сотейнике смешать сахар и желтки. Включить средний огонь и начать прогревать, постоянно перемешивая. Всыпать ванильный сахар, крахмал, перемешать, влить молоко. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло, перемешать, снять с огня, накрыть пленкой и полностью остудить Тесто полностью разморозить. Изюм замочить в кипятке, обсушить и нарезать. Тесто раскатать в прямоугольник 30х40. Смазать тесто кремом, посыпать изюмом и цедрой. Скрутить тесто в рулет, нарезать на 8 частей. Выложить их на противень и расплющить. В миске смешать яйцо и 20 мл воды и смазать улитки Выпекать при температуре 180° в течение 25-30 минут