ЗЕЛЬЦ из свиной рульки 🥩
ЗЕЛЬЦ из свиной рульки 🥩 А вот интересно, в детстве или юности кто-нибудь вообще ест зельц? Или эта любовь приходит с возрастом? 😅 Из свиных ножек нам зельц не очень зашел, а вот из рульки шикарный и как оказалось, его совсем просто готовить Свиная рулька весом около 1,5 кг Лук 1 шт. 🧅 Морковь 1 шт. 🥕 Чеснок 4 зубчика 🧄 Соль 1 ст.л. 🧂 Пластиковая бутылка 1,5 л Рульку поместить в кастрюлю (у меня мультиварка с функцией скороварки). Добавить луковицу, морковь, чеснок, соль, специи и травы по вкусу. Залить рульку водой, довести до кипения, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить в течение 3,5-4 часов (я готовлю в мультиварке 2 часа). Готовую рульку вынуть из бульона и слегка охладить (слегка, иначе она застынет). Мелко порубить ножом мясо и кожу и сложить в миску. Влить пару половников бульона, в котором варилась рулька. При необходимости добавить соль. У бутылки срезать верхнюю часть и наполнить бутылку мясом. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 8-10 часов. Готовый зельц освободить от бутылки и нарезать. Подавать с горчицей или хреном 🤤
Канал в каталоге Максиметера
1 553 подписчиков · Еда и рецепты