23 июня буду выступать в Москве на форуме «Свободный проектировщик» 🚀 — 19 июня 2026 г. в 11:27:01.110
23 июня буду выступать в Москве на форуме «Свободный проектировщик» 🚀 Это профессиональная площадка для тех, кто связан с проектированием предприятий общественного питания, торговли и пищевых производств. Выступать буду вместе с Юлией Губаревой и Еленой Бурковой. Мы созванивались и обсуждали наше совместное выступление — и снова пришли к важной мысли, что пищевую безопасность нельзя “добавить потом”. Её нужно закладывать ещё на этапе технологического проекта. Тема нашего выступления: «Технологический проект как основа пищевой безопасности будущего предприятия. Изменение санитарных требований в 2026 году» Почему это важно? Потому что ошибки в проектировании потом превращаются в реальные проблемы на предприятии: — неудобная поточность; — пересечение чистых и грязных потоков; — нехватка моечных зон; — неправильное хранение сырья и готовой продукции; — сложности с соблюдением СанПиН; — переделки после запуска; — риски при проверках. Да, форум в первую очередь для проектировщиков, но тема будет полезна и владельцам, управляющим, технологам, специалистам по качеству — всем, кто запускает, перестраивает или развивает предприятие. Если вы будете в Москве 23 июня и вам близка тема проектирования, СанПиН, ХАССП и пищевой безопасности — приходите на форум «Свободный проектировщик». Буду рада увидеться лично 🤝