Система ХАССП была. Предприятие готовилось. Но аудит всё равно не прошлиВчера на 7-й ос... — 31 июля 2026 г. в 11:10:01.848
Система ХАССП была. Предприятие готовилось. Но аудит всё равно не прошлиВчера на 7-й остановке Похода разбирали реальную ситуацию⤵️ Предприятие заранее готовилось к аудиту торговой сети: производственные помещения проверили, систему ХАССП разработали, документы собрали. Но во время аудита выяснилось: ❌ предприятие не смогло показать полную прослеживаемость продукции; ❌ в работе с системой «Меркурий» обнаружились ошибки.В результате аудит не был пройден — несмотря на то, что в целом предприятие считало себя хорошо подготовленным. Почему так происходит?🤔 Каждый сотрудник отвечает только за свой участок: приёмку, склад, производство, документы или отгрузку. Информация передаётся от одного специалиста к другому, но никто не видит всю цепочку целиком.Именно в этих местах появляются разрывы, о которых узнают уже во время проверки или нестандартной ситуации. После помощи специалистов предприятие устранило ошибки и успешно прошло повторный аудит 😊 Этот случай показывает: недостаточно просто иметь ХАССП и оформлять отдельные операции в «Меркурии». Важно правильно настроить площадки и доступы, принимать продукцию, гасить ВСД, отражать производство, контролировать остатки, оформлять отгрузку и заранее проверять, сохраняется ли прослеживаемость. Именно этому посвящён новый курс, который мы проводим впервые⤵️ «Меркурий: прослеживаемость под контролем» За 3 недели вы разберётесь: — как зарегистрировать предприятие и настроить работу в системе; — как проверять и гасить входящие ВСД, оформлять возвраты и исправлять ошибки; — как работать с журналом продукции, инвентаризацией и производственными операциями; — как оформлять исходящие ВСД, перемещения и отгрузку; — как подготовиться к проверкам Россельхознадзора, Роспотребнадзора и аудитам торговых сетей; — что делать при блокировке пользователя и как общаться с инспектором и технической поддержкой. 6 модулей в записи, скринкасты по работе в «Меркурии», рабочая тетрадь, тесты, ситуационные задания с проверкой кураторов и чат участников. Старт — 17 сентября. ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ