А как всё-таки правильно маркировать? Пока всё заполнишь — уже день закончится😅 — 26 августа 2026 г. в 09:17:11.168
А как всё-таки правильно маркировать? Пока всё заполнишь — уже день закончится😅 Вчера на эфире был хороший вопрос. Можно ли на контейнере писать только дату и время, а рядом с холодильником повесить таблицу со сроками годности? Этот вариант не самый удачный🙅♀️ Сотруднику придётся: найти продукт → посмотреть дату → найти его в таблице → вспомнить срок → посчитать, когда он заканчивается. А в час пик вероятность ошибки только растёт. 👉 Поэтому для внутренней маркировки я бы делала её максимально короткой, но понятной⤵️ ✅ Наименование продукта / заготовки ✅ Дата и время изготовления или вскрытия ✅ До какого момента можно использовать Например⤵️ Соус Цезарь 26.08, 10:00 Годен до: 27.08, 10:00 Всё. Не нужно превращать этикетку в сочинение. А таблицу со сроками годности можно использовать как подсказку для сотрудников. Но она не должна превращаться в квест. Хорошая маркировка — та, по которой любая смена за несколько секунд понимает, можно продукт использовать или уже нет. 📎 Оставляю вам готовый чек-лист «Маркировка в общепите» — можно пройтись по своим холодильникам и свериться: 👉 Забрать чек-лист А как у вас сейчас организовано? 👀