2) Во Французской булке проходим практически все этапы приготовления и работы с тестом 🤤 — 3 сентября 2026 г. в 16:10:56.590
2) Во Французской булке проходим практически все этапы приготовления и работы с тестом 🤤 - Мы делаем закваску, опару, замешиваем тесто, развиваем глютен, проходим брожение со всеми складываниями. - Далее формовка. Формовка здесь тоже интересная: в уроке рассказано о нескольких видах формовки, как вы можете формовать хлеб, в том числе самолётиком, батард и ещё один способ. - Дальше брожение и расстойка. Вы увидите, как ферментируется хлеб, как делаются разрезы, как он достаётся из формы. Это тоже очень интересный процесс. Вы сразу проходите все эти этапы на самом классическом, часто используемом хлебе 😍 Его 100% надо научиться готовить - https://clck.ru/3VJypH
846 просмотров