Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 30 июля 2026 г.
ОГУРЦЫ «ОТ ТЁТИ ГАЛИ» СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ — ЗАКРЫВАЮ ИХ ВСЁ ЛЕТО — 30 июля 2026 г. в 12:00:20.466
ОГУРЦЫ «ОТ ТЁТИ ГАЛИ» СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ — ЗАКРЫВАЮ ИХ ВСЁ ЛЕТО Этот рецепт у меня давно в любимчиках. Огурчики получаются плотными и хрустящими, а маринад отдельно варить не нужно. Я закрыла так уже 300 банок — ни одной неудачной. Главное, взять свежие крепкие огурцы и не менять порядок заливок. Ингредиенты на 3-литровую банку: огурцы — мелкие, плотные; лавровый лист — 3 шт.; чёрный перец горошком — 30–40 шт.; сушёный укроп — 4–5 веточек; листья хрена — 3–4 шт.; чеснок — 7 зубчиков; острый перец — 1 шт. по желанию; соль — 3 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; уксус 70% — 1 ч. л. или уксус 9% — 7 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою и стерилизую банки. На дно кладу очищенный чеснок, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный укроп и листья хрена. Если хочется остроты, добавляю кусочек острого перца. 2. Плотно заполняю банки огурцами до самого верха. 3. Довожу воду в большой кастрюле до кипения. Заливаю огурцы кипятком, накрываю крышками и оставляю на 30 минут. Потом воду сливаю. 4. Кипячу новую воду, ещё раз заливаю банки и снова сливаю. Именно двойное ошпаривание помогает огурцам остаться хрустящими без варки маринада. 5. В каждую 3-литровую банку насыпаю 3 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Вливаю 1 ч. л. уксуса 70% или 7 ч. л. уксуса 9%. 6. В третий раз заливаю свежим кипятком и сразу закручиваю стерильными крышками. Переворачиваю банки вверх дном, хорошо укутываю пледом и оставляю до полного остывания. Мои советы: Берите только свежие, мелкие и крепкие огурцы — после консервации они лучше сохраняют хруст. Для второй и третьей заливки каждый раз используйте свежий кипяток. Соль, сахар и уксус добавляйте только перед третьей, финальной заливкой. Храните готовые банки без доступа солнечного света: в подвале, кладовке или шкафу на балконе. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒