Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 30 июля 2026 г.
«ОВОЩНОЙ КОРОЛЬ» — ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ЗИМОЙ СЪЕДАЮТ ПЕРВОЙ — 30 июля 2026 г. в 06:00:39.136
«ОВОЩНОЙ КОРОЛЬ» — ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ЗИМОЙ СЪЕДАЮТ ПЕРВОЙ Название у этого салата говорящее. Я готовлю его из баклажанов, сладкого перца и моркови в домашнем томатном соке. Получается яркая овощная закуска, а сам рецепт совсем несложный. Ингредиенты: 2 кг разноцветного болгарского перца 2 кг баклажанов 500 г моркови 200 г чеснока 300 г петрушки 1 горький перец Для маринада: 2 л домашнего томатного сока 50 г соли 150 г сахара 100 г уксуса 9% 0,5 л растительного масла без запаха ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Баклажаны режу крупными ломтиками, присаливаю и оставляю на 30 минут. 2. У болгарского перца убираю плодоножки и нарезаю его крупными ломтиками. Морковь режу кружочками, петрушку мелко рублю. Чеснок пропускаю через чеснокодавку или измельчаю другим удобным способом. 3. Беру посуду с толстым дном и довожу до кипения 2 л томатного сока. Добавляю 50 г соли, 150 г сахара, 0,5 л растительного масла и 100 г уксуса 9%. 4. Сначала отправляю в маринад морковь. Затем промываю баклажаны от соли и добавляю их. Следом кладу болгарский перец. 5. Варю овощи 40 минут. За 15 минут до готовности добавляю чеснок, петрушку и горький перец, нарезанный соломкой. 6. Готовую закуску раскладываю по стерильным банкам, закрываю и укутываю до полного остывания. Полезные советы: — Баклажаны и болгарский перец нарезайте именно крупными ломтиками. — Перед закладкой обязательно промойте баклажаны от соли. — Для приготовления берите посуду с толстым дном. — Чеснок, петрушку и острый перец кладите не сразу, а за 15 минут до готовности. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒