ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ — ОТКРЫЛА БАНКУ, И СУП ПОЧТИ ГОТОВ — 29 июля 2026 г. в 12:00:10.978

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ — ОТКРЫЛА БАНКУ, И СУП ПОЧТИ ГОТОВ Для меня это одна из самых нужных заготовок. Пока заправка варится, аромат стоит такой, что хочется сразу поставить рядом кастрюлю борща. Я так и сделала: одну баночку отправила в суп прямо в день приготовления, и он получился отменным. Что понадобится: 0,5 л подсолнечного масла 1 кг помидоров 1 кг свеклы 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 1 крупная головка чеснока 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки соли 1 ч. ложка лимонной кислоты 4–5 ст. ложек томатной пасты — по желанию ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу и морковь натираю на крупной терке. 2. Помидоры пропускаю через мясорубку. Лук и чеснок тоже измельчаю через мясорубку, но складываю в отдельную посуду. 3. В емкость, где будет вариться заправка, кладу помидоры, морковь и свеклу. Добавляю сахар, соль, лимонную кислоту и подсолнечное масло. Томатную пасту кладу по желанию: с ней цвет и вкус получаются более насыщенными, но и без нее будет вкусно. 4. Провариваю овощи на медленном огне 30 минут. 5. Добавляю измельченные лук и чеснок, после чего варю еще 30 минут на медленном огне. 6. Горячую заправку раскладываю по обработанным пол-литровым банкам и закатываю. Банки переворачиваю и оставляю остывать. Из этого количества овощей у меня получилось 8 банок объемом 0,5 л. Несколько полезных моментов: — Томатная паста здесь необязательна. Я добавляю 4–5 ст. ложек только ради более насыщенного цвета и вкуса. — Лимонную кислоту можно заменить 9%-м уксусом. В этом случае в каждую банку объемом 0,5 л сначала наливаю по 1 ч. ложке уксуса, затем раскладываю заправку и закатываю. — Лук с чесноком не кладу сразу: сначала 30 минут варю помидоры, морковь и свеклу, а уже потом добавляю их и готовлю заправку еще полчаса. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒