Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 16 октября 2026 г.
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУ
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУ Когда созревают перцы и помидоры, я обязательно закрываю несколько банок лечо на зиму. Рецепт простой, а получается вкусно. Особенно мне нравится, что для него не нужны идеальные помидоры: главное, чтобы они были спелыми. ИНГРЕДИЕНТЫ: Перец болгарский — 2 кг Помидоры — 2 кг Соль — 1 ст. л. Сахар — 5 ст. л. Растительное масло — 200 мл Уксус 9% — 80 мл ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Разрезаю помидоры на четыре части и пропускаю через мясорубку. 2. Переливаю получившуюся томатную массу в кастрюлю, ставлю на плиту и занимаюсь перцем. 3. Каждый перец разрезаю пополам, удаляю семена и хорошо промываю. Половинки нарезаю полосками, а затем делю каждую полоску на несколько кусочков. 4. Когда томат закипит, добавляю 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 200 мл растительного масла. Перемешиваю и снова довожу до кипения. 5. Выкладываю в кастрюлю нарезанный перец, убавляю нагрев и варю лечо 20 минут. 6. Вливаю 80 мл уксуса 9% и кипячу еще 2 минуты. 7. Горячее лечо сразу раскладываю по банкам и закрываю закаточным ключом. Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Для лечо лучше брать красный мясистый болгарский перец. 2. Помидоры подойдут любые, даже некондиционные, но обязательно спелые. 3. Готовое лечо можно хранить дома в кладовке. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿