Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 23 сентября 2026 г.
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — ОДНА ЗАГОТОВКА, А НА ВЫХОДЕ ЦЕЛЫХ 6–7 ЛИТРОВ!
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — ОДНА ЗАГОТОВКА, А НА ВЫХОДЕ ЦЕЛЫХ 6–7 ЛИТРОВ! Каждый год готовлю такую борщевую заправку на зиму. Овощей получается много, поэтому сразу беру большую миску и вместительную кастрюлю. Делюсь понятным рецептом, в котором главное — соблюдать пропорции и время. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Натираю 3 кг свеклы на терке. 2. Нарезаю кубиком 1 кг репчатого лука. 3. Натираю 1 кг моркови на корейской терке. 4. Нарезаю соломкой 1 кг болгарского перца, а 1 кг помидоров — половинками. 5. Складываю все подготовленные овощи в большую миску. Добавляю 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла и 125 мл 9%-ного уксуса. 6. Хорошо перемешиваю овощи и оставляю их на 20 минут. 7. Перекладываю всю массу в кастрюлю обязательно вместе с образовавшимся соком. Ставлю на средний огонь и довожу до кипения. 8. После закипания варю заправку 20 минут. 9. Раскладываю горячую заправку по стерильным банкам, закрываю прокипяченными крышками и убираю под одеяло. Из этого количества овощей получается примерно 6–7 литров заправки. МОИ СОВЕТЫ: — Для моркови я использую корейскую терку. — После 20 минут настаивания не выливайте овощной сок: перекладывайте его в кастрюлю вместе с овощами. — Банки заранее простерилизуйте, а крышки прокипятите. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿