Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 22 сентября 2026 г.
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НЕ ПРОПАДУТ — ГОТОВЛЮ ИЗ НИХ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НЕ ПРОПАДУТ — ГОТОВЛЮ ИЗ НИХ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Если после сезона у меня остаются зеленые помидоры, я пускаю их в эту заготовку. Рецепт простой: нарезала овощи, дала им постоять, проварила — и можно раскладывать по банкам. Зимой такой салат очень выручает. Ингредиенты: помидоры — 3 кг морковь — 1 кг болгарский перец — 1 кг репчатый лук — 1 кг острый перец без семян — 1 шт. соль — 100–110 г сахар — 160 г уксус 9% — 100 мл растительное масло — 100 мл ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю полукольцами 1 кг репчатого лука и сразу перекладываю его в кастрюлю, в которой буду варить салат. 2. Нарезаю 1 кг болгарского перца, добавляю его к луку. Туда же отправляю один острый перчик без семян. 3. Натираю на крупной терке 1 кг моркови и перекладываю в кастрюлю. 4. Зеленые помидоры нарезаю дольками и соединяю с остальными овощами. Вливаю 100 мл растительного масла без запаха, всыпаю 100 г соли и 160 г сахара. Хорошо перемешиваю и оставляю на 2 часа, чтобы помидоры дали сок. 5. Ставлю кастрюлю на плиту. После закипания накрываю ее крышкой, уменьшаю огонь и варю салат 30 минут. За это время несколько раз перемешиваю. 6. Вливаю 100 мл 9%-ного уксуса и еще раз перемешиваю. Горячий салат раскладываю по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками. Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания. Несколько полезных моментов: — растительное масло беру без запаха; — из острого перца обязательно удаляю семена; — во время варки периодически перемешиваю овощи; — готовая заготовка хорошо хранится даже при комнатной температуре. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿