Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 27 августа 2026 г.
Пикантная остринка здесь очень удачно оттеняет сладость помидоров, и закуска получается... — 27 августа 2026 г. в 10:30:11.045
Пикантная остринка здесь очень удачно оттеняет сладость помидоров, и закуска получается насыщенной, сочной, с приятным хрустом. Я ставлю её на стол и к мясу, и к обычной картошке — даже будничный ужин сразу становится интереснее. Банки спокойно стоят при комнатной температуре, поэтому за сезон стараюсь закрыть побольше. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Сладкий болгарский перец — 2 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Петрушка — небольшой пучок ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка ✅ Кориандр — 1 ч. ложка ✅ Острый перец — 1/2 стручка ✅ Столовый уксус 9% — 30 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У помидоров вырезаем плодоножки, затем каждый помидор разрезаем на 4 части. Для более яркого вида можно взять красные и жёлтые помидоры. 2. Сладкий болгарский перец мелко нарезаем и добавляем к помидорам. 3. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. 4. Репчатый лук нарезаем полукольцами. 5. Небольшой пучок петрушки мелко рубим. 6. К овощам добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец и кориандр. Острый перец нарезаем колечками и тоже кладём в миску. Вливаем растительное масло и столовый уксус 9%. 7. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2–3 часа. Каждые полчаса овощи перемешиваем, чтобы они пропитались маринадом равномерно. 8. За это время овощи выделят много сока. 9. Раскладываем закуску по чистым сухим банкам объёмом 500 мл, стараясь укладывать овощи плотно. Доливаем в каждую банку маринад из-под овощей до самого верха. 10. Дно глубокой кастрюли застилаем полотенцем, ставим банки и накрываем их крышками. Наливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок и ставим на огонь. После закипания воды стерилизуем банки объёмом 500 мл в течение 10 минут. Затем аккуратно достаём их и плотно закручиваем крышками. СОВЕТЫ: ✅ Кориандр можно не добавлять, если вы его не любите. ✅ Количество острого перца можно регулировать по вкусу, не превышая указанную в рецепте 1/2 стручка. ✅ Выход: 3 банки по 500 мл. ✅ Готовую закуску храните при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿