Недозрелым помидорам острая аджика придаёт такой характер, что зимой за ними сразу тяне...

Недозрелым помидорам острая аджика придаёт такой характер, что зимой за ними сразу тянется рука. Я оставляю кусочки плотными, с выразительной жгучестью и приятной кислинкой. Банку чаще всего открываю к жареной картошке или мясу, хотя мои домашние готовы есть эту закуску просто с хлебом. Даже небольшого запаса до весны обычно не хватает. ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В АДЖИКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Зеленые помидоры — 3,5–4 кг ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Укроп — 1 пучок Для аджики: ✅ Сладкий перец — 500 г ✅ Красный острый перец — 200 г ✅ Чеснок — 300 г ✅ Красные помидоры — 500 г ✅ Хмели-сунели — 50 г ✅ Соль — 150 г ✅ Растительное масло — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовьте аджику: сладкий и острый перец, чеснок и красные помидоры пропустите через мясорубку. Добавьте хмели-сунели, соль и растительное масло. 2. Зеленые помидоры вымойте. Небольшие плоды разрежьте пополам, крупные — на четвертинки. 3. Соедините зеленые помидоры с аджикой. Поставьте на средний огонь и тушите, периодически помешивая. 4. Подготовьте банки и крышки: они должны быть чистыми и стерилизованными. 5. Доведите помидоры в аджике до кипения. Затем убавьте огонь и тушите еще 20 минут, не забывая помешивать. 6. Петрушку и укроп нарежьте, добавьте к помидорам и тушите еще 1 минуту. 7. Горячий салат разложите по банкам и закатайте крышками. 8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы сделать аджику мягче, можно добавить морковь или яблоки, а количество острого перца и чеснока уменьшить. ✅ Менее острый вариант аджики: по 750 г красных помидоров и сладкого перца, 200 г чеснока и 10 острых перцев — 6 красных и 4 зеленых. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿