Проверять грузди начинаю ближе к концу месяца: к этому времени они хорошо просаливаются...

Проверять грузди начинаю ближе к концу месяца: к этому времени они хорошо просаливаются и приобретают приятный пряный вкус. Получаются крепкими, упругими, с аппетитным хрустом. Я подаю их с луком и маслом, а к горячей картошке такая закуска особенно хороша. В погребе грибы хранятся спокойно, хотя надолго у нас обычно не задерживаются. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ ПО-АЛТАЙСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Грузди — 1 кг ✅ Соль — 40 г (2 ст. ложки без горки) ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Корень хрена ✅ Зелень укропа ✅ Чеснок — 1–2 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно промойте грузди. 2. Перед засолкой вымачивайте грибы 2–3 суток в холодной подсоленной воде. Воду меняйте 3–4 раза в сутки. 3. Вымойте эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. 4. Уложите грузди в подготовленную посуду слоями, пересыпая каждый слой солью и пряностями. 5. Накройте грибы марлей, сверху положите тарелку и установите груз. 6. Следите, чтобы грузди всё время были полностью покрыты рассолом. 7. Через 30–35 дней соленые грузди будут готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿