Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 24 октября 2026 г.
На общий стол я ставлю эти кабачковые «язычки» вместе с мясом, но тарелка пустеет раньш...
На общий стол я ставлю эти кабачковые «язычки» вместе с мясом, но тарелка пустеет раньше основного блюда. Полоски остаются сочными, а густая овощная заливка дает им приятную остринку. Открыла банку, переложила в салатник — и больше ничего придумывать не нужно. Летом я сразу готовлю несколько банок, потому что зимой такая закуска здорово выручает. ЗАКУСКА «ЯЗЫЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2,2–2,3 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 4 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Нерафинированное подсолнечное масло — 1 стакан ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 2 ч. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте и обсушите кабачки. Острым ножом или овощечисткой снимите кожуру тонким слоем. После очистки должно остаться около 2 кг кабачков. Нарежьте их вдоль тонкими полосками — «язычками». 2. Вымойте помидоры и нарежьте дольками. Болгарский и острый перец очистите от плодоножек и семян, затем нарежьте кусочками. С чеснока снимите шелуху. 3. Помидоры, оба вида перца и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 4. Перелейте овощную массу в большую кастрюлю. Добавьте нерафинированное подсолнечное масло, уксус, сахар и соль, всё перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. 5. Опустите полоски кабачков в кипящую овощную заливку. Варите 40 минут на слабом огне. 6. Пока готовятся овощи, простерилизуйте банки и крышки. Точный объём банок, способ и время стерилизации в рецепте не указаны. 7. Через 40 минут разложите «язычки» по подготовленным банкам, накройте крышками и закатайте. Оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для этой заготовки выбирайте молодые кабачки среднего размера, с нежной сочной мякотью и без вызревших семенных коробок. Крупные перезрелые плоды могут ухудшить вкус и внешний вид закуски. ✅ При желании в заготовку можно добавить измельчённую зелень и/или обычную столовую горчицу — около 1 ст. л. на 3 кг кабачков. ✅ Точный выход, количество и объём банок в рецепте не указаны. ✅ Условия и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿