ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: КРУПНЫЕ ОВОЩИ, КИНЗА И ЯРКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ АРОМАТ
ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: КРУПНЫЕ ОВОЩИ, КИНЗА И ЯРКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ АРОМАТ Грецкие орехи здесь превращаются в густую заправку, которая обволакивает помидоры и огурцы. Воды в неё нужно совсем немного: соус должен остаться плотным, а не стечь на дно. Красный лук и кинза делают вкус выразительнее, яблочный уксус добавляет кислинку. Овощи режьте заметными кусочками, чтобы они сохранили свою сочность и текстуру. Что понадобится: Помидоры — 3 шт. Огурцы — 3 шт. Красный лук — 1 шт. Кинза — по вкусу Грецкие орехи — 40 г Чеснок — 1 зубчик Яблочный уксус — 1 ст. л. Вода — 1–2 ст. л. Оливковое масло — 1–2 ст. л. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу Хмели-сунели — по желанию Приготовление: 1. Помидоры и огурцы промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. 2. Красный лук нарежьте тонко, кинзу порубите. Добавьте к овощам. 3. В измельчитель положите грецкие орехи и чеснок, влейте яблочный уксус. Измельчите, при необходимости соберите массу со стенок. 4. Добавляйте воду понемногу, в пределах 1–2 ст. л., чтобы получить густую ореховую заправку. 5. Переложите заправку к овощам, влейте оливковое масло, добавьте соль, перец и при желании хмели-сунели. 6. Аккуратно перемешайте и подавайте свежеприготовленным. Приятного аппетита! Пусть ореховый аромат не потеряется среди овощей.