САЛАТ «ЦЫПОЧКА» С КУРИЦЕЙ И ГОРОШКОМ: ЖЕЛТКИ ИДУТ В ЗАПРАВКУ, А БЕЛКИ — В САЛАТ
САЛАТ «ЦЫПОЧКА» С КУРИЦЕЙ И ГОРОШКОМ: ЖЕЛТКИ ИДУТ В ЗАПРАВКУ, А БЕЛКИ — В САЛАТ Размятые желтки смешиваются с майонезом и чесноком, и получается густая мягкая заправка. Ею удобно соединить курицу, горошек и тёртый сыр. Маринованные огурцы добавляют кислинку, но в рецепте они остаются по желанию. Для салата здесь используются окорочка: после варки мясо нужно остудить, снять с костей и нарезать небольшими кусочками. Ингредиенты: Куриные окорочка — 2 шт. Яйца — 4 шт. Твёрдый сыр — 70 г Консервированный зелёный горошек — 1 банка Маринованные огурцы — 2 шт., по желанию Чеснок — 1 зубчик Майонез — 2–3 ст. л. Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Окорочка отварите в подсоленной воде около 30 минут, до полной готовности. Яйца сварите вкрутую. Всё остудите. 2. Курицу отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Яйца очистите, разделите белки и желтки. 3. Белки и сыр натрите на крупной тёрке. Желтки разомните вилкой. 4. К желткам добавьте майонез, чеснок через пресс и перец. Размешайте до равномерной заправки. 5. Если используете огурцы, нарежьте их мелкими кубиками. С горошка и нарезанных огурцов слейте жидкость. 6. Соедините курицу, белки, сыр, горошек и огурцы. Добавьте желтковую заправку, перемешайте и проверьте соль. Приятного аппетита и хорошего ужина!