САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СУХАРИКАМИ С ХРЕНОМ: ПОД ХРУСТЯЩЕЙ ШАПКОЙ — ПОМИДОРЫ И КАПУСТА
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СУХАРИКАМИ С ХРЕНОМ: ПОД ХРУСТЯЩЕЙ ШАПКОЙ — ПОМИДОРЫ И КАПУСТА Здесь сухарики готовятся отдельно с хреном и чесноком, поэтому у них получается выраженный пряный вкус. Под ними лежат сочные помидоры, а ещё ниже — капуста с курицей и яйцом. Помидорам лучше дать стечь, особенно если они очень сочные. Сухарики раскладывайте уже перед подачей, чтобы верхний слой дольше оставался хрустящим. Ингредиенты: Белокочанная или пекинская капуста — 300 г Куриная грудка — 200 г Яйца — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Помидоры — 3 шт. Майонез — по вкусу Соль и чёрный перец — по вкусу Для сухариков: Батон — 200 г Готовый столовый хрен — 1½ ст. л. Растительное масло — 1½–2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль — ⅓ ч. л. Приготовление: 1. Курицу сварите до готовности, яйца — вкрутую. Полностью остудите. Курицу нарежьте средними кубиками, яйца крупно натрите. 2. Батон нарежьте кубиками, разложите на противне с пергаментом и подсушите 5 минут при 180 °C. 3. Смешайте хрен, масло, измельчённый зубчик чеснока и ⅓ ч. л. соли. Переложите сухарики в пакет, добавьте смесь и хорошо встряхните. Верните на противень, подсушите ещё около 10 минут и остудите. 4. Капусту нашинкуйте соломкой, слегка посолите и немного помните руками, чтобы она стала мягче. 5. Добавьте курицу, яйца и два мелко натёртых зубчика чеснока. Заправьте майонезом, поперчите, проверьте соль и перемешайте. Выложите в салатник ровным слоем. 6. Помидоры нарежьте кубиками. У очень сочных удалите семенную часть и дайте соку стечь. Распределите помидоры сверху, слегка смажьте майонезом. 7. Перед подачей закройте верх остывшими сухариками. Приятного аппетита!