СТАРАЯ ГАВАНЬ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И ЯБЛОКОМ — СОЧНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ОРЕХАМИ
СТАРАЯ ГАВАНЬ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И ЯБЛОКОМ — СОЧНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ОРЕХАМИ В этом салате печень трески остаётся небольшими кусочками, а кислое яблоко и маринованный лук добавляют свежести. Я не утрамбовываю тёртый картофель, чтобы края получились рыхлыми и аппетитными. Сверху делаю морковный бортик, прячу яблоко под укропом и добавляю подсушенные орехи — получается нарядно, а после нескольких часов в холодильнике ещё и очень сочно. Ингредиенты: Печень трески — 250 г Отварной картофель — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Плавленый сыр — 160 г Варёные яйца — 3 шт. Кислое яблоко — 1 шт. Отварная морковь — 1 шт. Укроп — 30 г Грецкие орехи — 30 г Майонез, соль и перец — по вкусу Для лука: Вода — 150 мл Уксус 9% — 30 мл Сахар — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Приготовление: 1. Лук тонко нарезаю четвертькольцами. Смешиваю воду, уксус, сахар и соль, заливаю лук на 15 минут. Затем сливаю маринад и отжимаю лук. 2. Орехи немного подсушиваю на сухой сковороде и крупно рублю. Печень трески нарезаю кусочками, оставляя немного масла из банки для сочности. 3. На блюдо крупно натираю картофель, формируя прямоугольник без утрамбовывания. Солю, перчу и покрываю майонезом, оставляя края рыхлыми. 4. Распределяю лук, затем печень трески с небольшим количеством масла. Крупно натираю плавленый сыр, добавляю майонез и немного перца. 5. Следующим слоем крупно натираю яйца и промазываю майонезом. Отдельно натираю очищенное яблоко и морковь. 6. По краю делаю бортик из моркови, внутрь выкладываю яблоко. Закрываю его мелко нарезанным укропом и посыпаю орехами. 7. Накрываю и убираю в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь, чтобы слои хорошо пропитались. Нежный салат с приятной яблочной кислинкой! Приятного аппетита!