ВЕСНА НА ПОРОГЕ С КУРИЦЕЙ И ХРУСТЯЩИМИ СУХАРИКАМИ — СВЕЖИЙ САЛАТ С ПИКАНТНОЙ ЧЕСНОЧНОЙ ...
ВЕСНА НА ПОРОГЕ С КУРИЦЕЙ И ХРУСТЯЩИМИ СУХАРИКАМИ — СВЕЖИЙ САЛАТ С ПИКАНТНОЙ ЧЕСНОЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ В этом салате много зелени, свежего огурца и тонко натёртого сыра, а курица делает его сытным. Красный лук я мариную, чтобы он стал мягче, и добавляю к остальным продуктам хорошо отжатым. Сухарики обжариваю на сливочном масле и кладу в тарелки перед подачей: снаружи они хрустят, а внутри остаются мягкими. Ингредиенты: Куриная грудка — 500 г Свежие огурцы — 2 шт. Сыр с мягким вкусом — 200 г Салатный микс — 300 г Белый хлеб — 6 кусочков Сливочное масло — 80 г Красный лук — 2 шт. Вода для маринада — 250 г Уксус 9% — 250 г, из них 2 ст. л. для заправки Растительное масло для заправки — 8 ст. л. Соевый соус — 2 ч. л. Чеснок — 3–4 зубчика Соль, молотый перец — по вкусу Лавровый лист и перец горошком — для варки курицы Приготовление: 1. Грудку отвариваю до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Немного остужаю и нарезаю. 2. Отмеряю две ложки уксуса для соуса. Оставшийся уксус смешиваю с водой, кладу нарезанный тонкими полукольцами лук и оставляю до конца подготовки продуктов. 3. Хлеб режу кубиками около 1 см. Кладу в сковороду вместе со сливочным маслом, обжариваю на среднем огне до лёгкой золотистой корочки. Сразу перекладываю в миску. 4. Огурцы нарезаю небольшими ломтиками, сыр мелко натираю. Соединяю с салатными листьями и курицей. 5. Для заправки смешиваю две ложки уксуса, растительное масло, соевый соус, чеснок, соль и перец. Оставляю на 5 минут. 6. Лук сливаю и слегка отжимаю, добавляю в салат. Заправляю непосредственно перед подачей, а сухариками посыпаю уже порции в тарелках. Сочная зелень и ароматные сухарики — приятное сочетание к обеду! Приятного аппетита!