РУСАЛОЧКА С ФОРЕЛЬЮ И КРАСНОЙ ИКРОЙ — НАРЯДНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СОЧНЫМ АПЕЛЬСИНОМ К ПРАЗ...
РУСАЛОЧКА С ФОРЕЛЬЮ И КРАСНОЙ ИКРОЙ — НАРЯДНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СОЧНЫМ АПЕЛЬСИНОМ К ПРАЗДНИКУ У «Русалочки» интересное сочетание: нежная форель, сочный апельсин, маринованный огурец и немного маслин. Я собираю салат в небольшом кольце, чтобы на срезе были хорошо видны все слои, а сверху распределяю красную икру. Получается праздничное блюдо с ярким вкусом, для которого не нужны ни картофель, ни рис, ни сложная заправка. Ингредиенты: Готовая слабосолёная форель — 300 г Варёные яйца — 5–6 шт. Апельсины — 1–2 шт. Маслины или оливки без косточек — 1 банка Маринованные огурцы — 2–3 шт. Сыр сметанный — 200 г Красная икра — 1 банка Майонез — по вкусу Соль, молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Форель проверяю на косточки, обсушиваю и нарезаю небольшими полосками. Белки мелко натираю, желтки рублю ножом. 2. Огурцы нарезаю тонкими одинаковыми кружочками. Сыр мелко натираю. Апельсин очищаю от кожуры и плёнок, мякоть нарезаю небольшими ломтиками. 3. Майонез смешиваю с перцем, соль добавляю с учётом солёности рыбы. Ставлю на блюдо кольцо диаметром не больше 20 см. 4. Выкладываю белки и промазываю майонезом. Следом распределяю желтки, затем форель и ещё немного майонеза. 5. Укладываю апельсин, слегка присыпаю частью сыра. Поверх сыра раскладываю огурцы и маслины. 6. Засыпаю оставшимся сыром, покрываю тонким слоем майонеза и красной икрой. Осторожно снимаю кольцо и подаю салат. Красивые слои и необычное сочетание для особого ужина! Приятного аппетита!