ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С МИНДАЛЁМ И ХРУСТЯЩЕЙ ЛАПШОЙ — СВЕЖИЙ САЛАТ С КИСЛО-СЛАДКОЙ ЗАПРАВКО...
ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С МИНДАЛЁМ И ХРУСТЯЩЕЙ ЛАПШОЙ — СВЕЖИЙ САЛАТ С КИСЛО-СЛАДКОЙ ЗАПРАВКОЙ БЕЗ МАЙОНЕЗА Обычная пекинская капуста здесь сочетается с миндальными лепестками, семечками и сухой лапшой быстрого приготовления. Я беру только мягкие части листьев, чтобы салат получился нежным, и добавляю зелёный лук. Заправка кисло-сладкая, с растительным маслом, а лапшу крошу перед самой подачей — тогда среди сочной зелени остаётся приятный хруст, который и делает этот салат необычным. Ингредиенты: Пекинская капуста — 1 кочан Лапша быстрого приготовления без приправ — 2 пачки Миндальные лепестки — 100 г Зелёный лук — 1 пучок Очищенные семечки — 5 ст. л. Растительное масло — 100 мл Сахар — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Уксус 9% — 4 ст. л. Приготовление: 1. Разбираю капусту на листья, вырезаю грубые плотные части. Мягкие листья мою, хорошо обсушиваю и мелко нарезаю. Нарезаю зелёный лук. 2. Миндальные лепестки и семечки несколько минут подсушиваю на сухой горячей сковороде, помешивая. Добавляю к капусте с луком. 3. В уксусе растворяю сахар, затем добавляю соль и растительное масло. Хорошо перемешиваю. 4. Заправляю салат по вкусу: всю заправку сразу выливать необязательно. Перемешиваю. 5. Сухую лапшу ломаю небольшими кусочками и добавляю непосредственно перед подачей. Пакетики с приправами не использую, лапшу не завариваю. Сочный салат с орехами и хрустящими завитками лапши! Приятного аппетита!