САЛАТ С ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ФАРШИРОВАННЫМИ ЯЙЦАМИ — СОЧНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО С ХРУСТЯЩИМ ...
САЛАТ С ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ФАРШИРОВАННЫМИ ЯЙЦАМИ — СОЧНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО С ХРУСТЯЩИМ АЙСБЕРГОМ И ОГУРЧИКАМИ Курицу для этого салата я сначала мариную с лимоном и капелькой мёда, а затем обжариваю в тонкой мучной панировке. С картофелем, огурчиками и айсбергом она получается особенно вкусной. В середину блюда кладу маленькие фаршированные яйца с сыром и чесноком — их удобно брать вместе с салатом, и сама подача сразу выглядит празднично. Ингредиенты: Картофель — 3 небольших шт. Куриное филе — 2 шт. Лимонный сок — из ½ лимона Жидкий мёд — 1 ст. л. Мука — 2 ст. л. Маринованные огурчики — 7–8 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль и сахар для лука — по щепотке Айсберг — ½ среднего кочана Майонез для салата — 4–5 ст. л. Перепелиные яйца — 15–20 шт. Плавленый сыр — ½ сырка Чеснок — 1 зубчик Майонез для яиц — 1 ст. л. Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу Растительное масло — для жарки Укроп — для украшения Приготовление: 1. Картофель отвариваю, очищаю и нарезаю достаточно крупно. Перепелиные яйца варю вкрутую и очищаю. 2. Филе разрезаю пластами, с обеих сторон приправляю солью, перцем и сушёным чесноком, добавляю лимонный сок и мёд. Оставляю минимум на 30 минут. 3. Обваливаю курицу в муке, стряхиваю лишнее и обжариваю на небольшом количестве масла до готовности. Нарезаю кусочками. 4. Лук тонко нарезаю, добавляю по щепотке соли и сахара и слегка разминаю. Огурцы и айсберг нарезаю, соединяю с картофелем, луком и курицей. Заправляю майонезом. 5. Яйца разрезаю пополам, вынимаю желтки. Смешиваю их с натёртым плавленым сыром, чесноком и ложкой майонеза. Наполняю белки и соединяю половинки. 6. Салат выкладываю на большое блюдо кольцом, в середину помещаю фаршированные яйца и веточки укропа. Красивое блюдо, в котором начинка яиц дополняет сам салат! Приятного аппетита!