СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ДВУМЯ ВИДАМИ ОГУРЦОВ — НЕЖНАЯ ФАСОЛЕВАЯ ШАПКА С ОРЕХАМИ
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ДВУМЯ ВИДАМИ ОГУРЦОВ — НЕЖНАЯ ФАСОЛЕВАЯ ШАПКА С ОРЕХАМИ Для этого салата я беру и свежие, и солёные огурцы: у каждого слоя получается свой вкус. Между ними лежат обжаренные грибы с луком, а снизу — отварная курица. Самый необычный слой сверху: белую фасоль я слегка разминаю с чесноком и соусом, оставляя маленькие кусочки, а затем посыпаю её грецкими орехами. Ингредиенты: Куриные бёдра — 3 небольших шт. Отварные грибы — 200 г Репчатый лук — 1 шт. Солёные или маринованные огурцы — 180 г Свежие огурцы — 180 г Консервированная белая фасоль — 300 г Чеснок — 1–2 зубчика Грецкие орехи — 50–70 г Майонез — 2 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Бёдра опускаю в кипящую подсоленную воду и варю около 30 минут до готовности. Остужаю, отделяю мясо от костей и нарезаю небольшими кусочками. 2. Лук мелко нарезаю и обжариваю до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавляю заранее отваренные грибы и жарю вместе ещё примерно 5 минут. Остужаю. 3. Оба вида огурцов нарезаю небольшими кубиками. Майонез смешиваю со сметаной, горчицей и молотым перцем. 4. Фасоль без жидкости слегка разминаю, оставляя небольшие кусочки. Добавляю чеснок и чайную ложку соуса с небольшим верхом, перемешиваю. 5. В кольцо выкладываю курицу и немного соуса. Далее идут солёные огурцы, грибы с луком и соус, свежие огурцы и ещё немного соуса. 6. Распределяю фасолевую массу, посыпаю рублеными грецкими орехами. Убираю в холодильник минимум на 30 минут, затем снимаю кольцо. Сочный салат с мягкой фасолевой прослойкой и ореховым верхом! Приятного аппетита!