САЛАТ С ТРЕСКОЙ И НЕЖНОЙ ЯИЧНИЦЕЙ — НЕОБЫЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ, ЛУК...
САЛАТ С ТРЕСКОЙ И НЕЖНОЙ ЯИЧНИЦЕЙ — НЕОБЫЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ, ЛУКОМ И МАСЛИНАМИ Вместо варёных яиц я добавляю сюда мягкую яичницу-болтунью небольшими кусочками. Рыбу готовлю под крышкой с небольшим количеством воды, луком и морковью, затем разбираю вилками, оставляя и крупные кусочки. Маринованные огурцы, лук и маслины делают вкус ярче, а пары ложек майонеза с йогуртом хватает, чтобы салат стал сочным и продукты хорошо соединились. Ингредиенты: Треска — 300 г Яйца — 4 крупных шт. Маринованные огурцы — 4 шт. Маслины без косточек — 50 г Репчатый лук — 1 шт. Столовый уксус — 1 ст. л. Вода для лука — 1 ст. л. Соль и сахар для лука — по щепотке Майонез — 1 ст. л. Натуральный йогурт — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Лук и морковь — несколько кусочков для рыбы Растительное масло — для яичницы Приготовление: 1. Рыбу нарезаю крупными кусками и укладываю в небольшую сковороду. Добавляю кусочки лука и моркови, соль, заливаю кипятком почти до верха рыбы. После закипания томлю под крышкой на небольшом огне 10–15 минут до готовности. 2. Луковицу тонко нарезаю полукольцами. Смешиваю уксус, воду, соль и сахар, заливаю лук и оставляю на время подготовки продуктов. 3. Яйца смешиваю с солью и перцем. Выливаю на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Как только низ схватится, перемешиваю лопаткой, разбивая на небольшие мягкие кусочки, и довожу до готовности. Перекладываю остывать. 4. Огурцы режу тонкой недлинной соломкой, маслины — колечками. Рыбу вынимаю из бульона, убираю косточки и разбираю на кусочки. 5. С лука сливаю маринад. Соединяю рыбу, остывшую яичницу, лук, огурцы и маслины. Заправляю смесью майонеза и йогурта, аккуратно перемешиваю. Нежный рыбный салат с мягкими кусочками яичницы готов! Приятного аппетита!