МИМОЗА ДЕ ЛЮКС С ФОРЕЛЬЮ: ЗНАКОМЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ В КРАСИВОЙ ПРАЗДНИЧНОЙ ПОДАЧЕ С ИКРОЙ
МИМОЗА ДЕ ЛЮКС С ФОРЕЛЬЮ: ЗНАКОМЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ В КРАСИВОЙ ПРАЗДНИЧНОЙ ПОДАЧЕ С ИКРОЙ У этой мимозы мягкие овощные слои и кусочки слабосолёной форели. Белки и желтки натираются отдельно, поэтому салат получается особенно аккуратным в разрезе. Небольшое кольцо помогает собрать его высоким, а жёлтая крошка и икра завершают подачу. Овощи лучше подготовить заранее и полностью остудить: собирать салат тогда будет гораздо удобнее, и слои сохранят форму. Ингредиенты: Слабосолёная форель — 200 г Варёная морковь — 200 г Варёный картофель — 200 г Варёные яйца — 4 шт. Зелёный лук — по желанию Майонез — по вкусу Красная икра или её имитация — для украшения Лимонный сок — по желанию, для моркови Приготовление: 1. Остывшие картофель и морковь натрите мелко. Яйца разделите на белки и желтки и натрите отдельно. Форель нарежьте мелкими кубиками. 2. Поставьте на тарелку кольцо диаметром 16 см. Выложите половину картофеля, затем половину моркови. По желанию добавьте зелёный лук и смажьте майонезом. 3. Распределите половину белков, половину форели и половину желтков. Смажьте майонезом. 4. Повторите картофельный и морковный слои. Морковь при желании сбрызните лимонным соком. Нанесите майонез, затем выложите оставшиеся белки и форель. Смажьте майонезом и посыпьте оставшимися желтками. 5. Накройте и охладите. Перед подачей украсьте середину икрой и снимите кольцо. Приятного аппетита!