Шаг второй: работа в кухонной машине. — 11 сентября 2026 г. в 17:50:19.882
Шаг второй: работа в кухонной машине. Увариваю яблочное пюре, затем взбиваю белок с малым количеством сахара, добавляю остывшее пюре и позволяю венчику взбить объёмную пышную массу. Почему именно в машине варю: мне важно поддерживать постоянно температуру 80С, не дать пюре кипеть. Кукинг делает за меня то, что я ненавижу: мешает горячее плотное фруктовое пюре, которое в кастрюле будет непременно брызгаться и пытаться обжечь руку. Третьим этапом буду отсаживать массу на лист
1 254 просмотров