Ковальская Светлана| Пастила и другие рецепты
Еда и рецепты · 20 сентября 2026 г.
🍁 Доброго воскресного дня! ☀
🍁 Доброго воскресного дня! ☀ В выходные особенно хочется побаловать близких вкусной домашней выпечкой, поэтому ловите рецепт красивого шоколадного печенья с кракелюром. Ингредиенты 2 яйца с0 100мл молока 140гр сливочного масла 500гр кукурузной муки (не заменяйте на пшеничную) 450гр сахарной пудры 6чл алкализованного какао 15гр разрыхлителя 1чл соли ❗ Это порция на 2 полных противня на большую компанию. Если надо на раз, делите пополам. Приготовление 1⃣ Если готовите в Кукинге, то все ингредиенты сразу отправляем в чашу, только пудры берем 360гр (остальные 90гр оставляем на обсыпку). Ставим к-насадку, минимальную скорость, и машина делает вам тесто. Если вручную, то сначала смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, какао, 360гр сахарной пудры и соль. Затем к ним добавляем яйца и молоко, размешиваем, а потом сливочное масло комнатной температуры. Замешиваем тесто. Тесто получается густым, но форму не держит, к рукам липнет. Это нормально. Убираем его в холодильник минимум на 2ч. 2⃣ Достаем застывшее тесто из холодильника, скатываем в шарики чуть крупнее грецкого ореха, обваливаем в пудре и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. 3⃣ Выпекаем в разогретой духовке 18 минут при 190С. Печенье красиво растрескается, и получится эффектный кракелюр. Приятного чаепития! Пусть ваш дом всегда будет уютным и тёплым! ❤