Вес торта-основы ~1,4 кг, без декора!
Вес торта-основы ~1,4 кг, без декора! Украсьте по желанию. Я готовила шоколадный крем. 🤎Крем для декора: 100 мл сливок 33% 90 г белого шоколада 90 г молочного шоколада 400 г творожного сыра 1 г ванилина Разложите шоколад по мискам. Доведите сливки до горячего состояния, но не кипятите. Одной половиной сливок залейте белый шоколад, второй - молочный. Перемешайте оба ганаша, прикройте пищевой плёнкой в контакт каждый и уберите в холодильник до стабилизации (2-3 часа). Творожный сыр смешайте с ванильным ароматом, разделите пополам. Взбейте каждый ганаш со своей половиной творожного сыра, буквально в течение нескольких секунд, до однородности. Переложите оба крема в кондитерский мешок с насадкой "звезда " и украсьте пирожные. 🤎Совет по разрезу: ваш нож должен быть ДЛИННЫМ (22 см минимум), желательно, с широким лезвием и ОСТРЫМ. А рука уверенной и твёрдой. Не спешите. Установив нож перпендикулярно к торту-основе, уверенно твёрдым движением разрежьте пополам, затем на бруски. Не торопитесь. Не елозьте ножом туда-сюда. Разрезали, слегка отодвинули друг от друга стороны брусочков и вынули нож, не касаясь торта. Нож уже грязный и его НЕОБХОДИМО вытереть. Перед каждым разрезом нож должен быть чистым. Стой ✋️ а реакция?)❤️⬇️ КУРС ПО КОРПУСНЫМ ФРУКТАМ 🎁 Пирожное «Картошка» с начинкой «Киндер-Кантри» — БЕСПЛАТНЫЙ РЕЦЕПТ!