ПИР Экспо - международная выставка индустрии гостеприимства
Бизнес · 15 октября 2026 г.
До «ПИР Экспо» меньше двух недель. Собрали топ сессий по проектированию — для тех, кто ...
До «ПИР Экспо» меньше двух недель. Собрали топ сессий по проектированию — для тех, кто не хочет переделывать кухню после открытия Проектирование — это та часть ресторанного бизнеса, где ошибки стоят дороже всего. Их невозможно исправить «на ходу», а переделка кухни или зала обходится в разы дороже, чем изначально сделать правильно. Поэтому на площадке «Ресторан. Проектирование кухни и дизайн» собрали сессии для рестораторов и проектировщиков — про ошибки, бюджет, сроки и то, как дизайн работает на продажи. 26 октября 11:45–12:45 — «Как исправить шаблонные ошибки в проектировании, которые убивают бизнес. О чем должны знать и проектировщик, и ресторатор» Поможет заранее увидеть слабые места проекта и не заложить в него то, что потом придётся переделывать. Регистрация 15:30–16:30 — «Проектирование стало доступно каждому. EquipPlan и EquipCaD» Покажет, как с помощью цифровых инструментов упростить проектирование и сэкономить время. Регистрация 16:45–18:00 — «Веранда ресторана как стратегия: проектирование, дизайн, бюджет. Как избежать ошибок и извлечь максимальную выгоду» Поможет спланировать веранду так, чтобы она приносила доход, а не создавала проблемы. Регистрация 27 октября 14:30–15:30 — «Как ресторатору сэкономить бюджет и сократить сроки на этапе проектирования и создания дизайна» Конкретные приёмы, как не переплатить и не затянуть открытие. Регистрация 17:00–18:00 — «Управление рисками на этапе проектирования и реновации: как не допустить срыва сроков и раздувания сметы» Как заранее просчитывать риски и держать смету под контролем. Регистрация 28 октября 10:30–11:30 — «Проектирование как суперсила: как стать незаменимым в ресторанном бизнесе» Как проектные компетенции делают специалиста востребованным на рынке. Регистрация 15:30–16:30 — «Архитектура смыслов: как дизайн превращает ресторан в продукт» Поможет превратить интерьер из декорации в инструмент, который продаёт. Регистрация 16:45–18:00 — «Как управлять эмоциями гостя через дизайн и свет. Как дизайн влияет на продажи меню» Как влиять на выбор гостя и увеличивать чек. Регистрация 29 октября 11:00–14:30 — «Архитектура безопасности: эффективная интеграция ХАССП в дизайн и инженерные системы ресторана. Что изменит новый САНПИН?» Поможет учесть требования безопасности ещё на этапе проекта и избежать переделок. Регистрация «ПИР Экспо» — 26–29 октября, МВЦ «Крокус Экспо». Выбирайте своё и планируйте заранее.