ПИР Экспо - международная выставка индустрии гостеприимства
Бизнес · 15 октября 2026 г.
Путь продукта: 6 сессий о том, как готовая еда попадает на полку и остаётся там
Путь продукта: 6 сессий о том, как готовая еда попадает на полку и остаётся там С 26 по 28 октября на площадке «Пищевое производство. Готовая еда» разберут весь путь продукта — от аудита поставщика до собственной среды спроса. Если вы производите еду, работаете с фабрикой-кухней или только думаете о выходе в ритейл, вот сессии, которые стоит пройти. 26 октября 14:00–15:00 — Аудит поставщика: входной билет в ритейл Что проверяет сеть, прежде чем взять ваш продукт, и как пройти этот этап без потерь. Регистрация 15:15–16:15 — Человеческий капитал производства готовой еды: требования к команде Какие люди нужны фабрике-кухне сегодня и как их найти и удержать. Регистрация 16:30–17:30 — Риск-менеджмент пищевой безопасности: опыт фабрик готовой еды Как выстроить систему, которая защищает и продукт, и репутацию. Регистрация 27 октября 10:30–11:30 — Ассортимент: стратегия формирования портфеля продуктов для ритейла, корпоративного питания и HoReCa Как собрать портфель, который работает на разные каналы, а не распыляется. Регистрация 28 октября 11:45–12:45 — Себестоимость, ценообразование и маркетинг фабрики-кухни: управленческая логика и роль цифровых инструментов Где на самом деле формируется цена и как цифры помогают управлять, а не догадываться. Регистрация 15:45–16:45 — Не полкой единой: как производителю еды построить собственную среду спроса Почему ритейл — не единственный путь и как выстроить спрос напрямую. Регистрация Полная программа площадки Выбирайте то, что нужно вашему производству сейчас, и приезжайте за конкретными решениями.