Питание и психология. Нутрициолог.

🐠🐠🐠🐠Рыбные консервы: какие можно выбирать на регулярной основе, а какие — лишь изредка Консервирование рыбы может быть из охлажденного сырья или из замороженного, в зависимости от места расположения цехов консервирования. Особой разницы в результате с точки зрения пищевой ценности при этом нет. Ключевое значение имеет способ консервирования — в натуральном виде, в масле, в томате, с копчением. 🐟Натуральные консервы — оптимальный выбор Натуральные рыбные консервы (в собственном соку, без добавления масла) сохраняют наибольшую нутрициологическую ценность. Согласно данным ВНИРО, сумма ЭПК и ДГК в натуральных консервах из дальневосточных рыб составляет: Сардина тихоокеанская (иваси) — 5,6 г на 100 г продукта; Сайра тихоокеанская — 3,0 г/100 г; Скумбрия японская — 2,7 г/100 г; Сельдь т…

🐠🐟Сегодня поговорим о рыбе. Какую рыбу выбирать: дикую, искусственно выращенную, охлажденную, замороженную или консервированную 🐟Дикая vs. выращенная рыба С точки зрения нутрициологии, принципиальной разницы в содержании EPA+DHA между дикой и выращенной рыбой нет. Систематические обзоры показывают, что EPA+DHA в основных культивируемых видах сопоставимы или даже выше, чем у диких аналогов, поскольку фермерская рыба обычно имеет более высокое общее содержание липидов. Однако есть нюанс: соотношение омега-3/омега-6 у выращенной рыбы ниже (сдвиг в сторону омега-6), что связано с составом кормов. А если вместе с рыбой получать много омега-6, то противовоспалительный эффект от омега-3 будет снижен. То есть дикая все же предпочтительнее по балансу жирных кислот. Дикая морская рыба (вылов в …

🧠Почему нам необходимо помнить о дефиците В12, особенно в возрасте менопаузы — дело в том, что почти у трети людей с дефицитом B12 гемоглобин не снижен, и есть определенные механизмы его снижения у женщин 45-50+, такие как: ⚡️Гипохлоргидрия — снижение продукции соляной кислоты в желудке. B12 из пищи связан с белками; для его высвобождения нужна кислая среда. У женщин старше 45 лет снижение кислотности встречается часто, что нарушает всасывание. ⚡️Снижение секреции внутреннего фактора Касла — белка, без которого B12 не может всосаться в подвздошной кишке. Это также возраст-ассоциированный процесс. ⚡️Лекарственные взаимодействия — ингибиторы протонной помпы (омепразол и др.) и метформин, которые часто принимают женщины этого возраста, нарушают метаболизм и усвоение B12. ⚡️Алиментарные…

📊 Возрастные изменения метаболизма: данные, мифы и гендерные различия. Часть 3. В прошлых постах мы говорили о том, что возрастное снижение метаболизма и набор веса необходимо рассматривать не как неизбежный процесс у всех без исключения, а как мультифакторную модель, в которой набор веса в среднем возрасте — не просто следствие неактивности и переедания или снижения метаболизма, а результат сложного взаимодействия биологических, гормональных и средовых механизмов. Практические рекомендации: ✔️Мужчинами 40+ : сохранение мышечной массы и инсулиновой чувствительности, поскольку скорость снижения основного обмена у них выше, а вклад андропаузы в метаболические нарушения значителен. ✔️Для женщин в пери- и постменопаузе приоритетом становится контроль висцерального жира и поддержание эн…

📢📢📢 Приглашаю на честный разговор с собой, с помощью трансформационной игры " Возлюби болезнь свою" !!!! Игра - это диагностический инструмент, с помощью которого есть возможность понять причины, выяснить ключевые события, которые возможно запустили расстройства и нарушения пищевого поведения, а также выявить позитивное намерение такого поведения. У любого проблемного поведения , есть какая то неудовлетворенная потребность. И дальше намечаем "Путь к здоровым привычкам". …

📊 Возрастные изменения метаболизма: данные, мифы и гендерные различия. Часть 2. 🧬 Гендерные различия: как метаболизм снижается у мужчин и женщин У мужчин и женщин снижение метаболизма с возрастом происходит неодинаково. ✔️Расход энергии в покое: разные скорости снижения Основной обмен — это энергия, которую тело тратит в покое на поддержание базовых функций: дыхания, кровообращения, работы клеток. Многочисленные исследования показывают, что энергия покоя снижается с возрастом у обоих полов, но у мужчин это снижение происходит быстрее. У мужчин скорость снижения примерно в три раза выше. ✔️Общий суточный расход энергии: разное время наступление снижения Общий суточный расход энергии включает не только основной обмен, но и энергию, затрачиваемую на физическую активность и переваривание…