🧠 История названия — 22 августа 2026 г. в 17:01:46.361
🧠 История названия Знаете, почему этот деликатес носит такое необычное имя? Нежные, тончайшие ломтики сырой говядины, приправленные оливковым маслом, лимонным соком и пармезаном – это Карпаччо. Блюдо, ставшее символом итальянской гастрономии и лёгкости. Его история началась в Венеции, в знаменитом Harry's Bar, в 1950 году. Джузеппе Чиприани, владелец бара, создал это блюдо для одной графини, которой врачи запретили есть термически обработанное мясо. Чиприани назвал его в честь художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо. В то время в Венеции проходила выставка его работ, известных своими яркими красно-белыми оттенками, напоминающими цвет сырой говядины с белым соусом или сыром. ❓ Пробовали когда-нибудь Карпаччо? #KitchenGuru
108 просмотров