Краситель E102 (тартразин): действительно ли он опасен? 🟡 — 6 августа 2026 г. в 15:18:01.091
Краситель E102 (тартразин): действительно ли он опасен? 🟡 Тартразин (E102) — один из самых известных пищевых красителей жёлтого цвета. Его добавляют в газированные напитки, мармелад, желе, конфеты, чипсы, соусы и некоторые кондитерские изделия, чтобы сделать цвет более ярким. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пришло к выводу, что при соблюдении допустимых норм потребления тартразин безопасен для большинства людей. Однако у небольшой части людей он действительно может вызывать реакции непереносимости — чаще всего это кожный зуд, крапивница или усиление симптомов у людей с уже имеющимися аллергическими заболеваниями. Продукты, содержащие его, должны сопровождаться предупреждением о том, что они могут оказывать влияние на активность и внимание некоторых детей. Это не означает, что краситель вызывает СДВГ, но отдельные чувствительные дети могут реагировать на него сильнее других. ⭕ по ГОСТу